Zeiterfassung und Dienstpläne für die Gastronomie
Geteilte Schichten, später Feierabend und volles Haus an Feiertagen, ohne Excel-Tabellen. Der Dienstplan wird geprüft, bevor Ihr Team ihn sieht.
In der Küche endet der Tag selten um 17 Uhr
Mittag- und Abendservice verlangen geteilte Schichten, der Schluss liegt oft nach Mitternacht, und an Sonn- und Feiertagen ist das Haus voll. Im Gastgewerbe muss die Arbeitszeit zudem binnen sieben Tagen aufgezeichnet sein. Den Plan von Hand bauen, Ruhezeiten im Kopf behalten und am Monatsende die Nachtstunden für das Steuerbüro heraussuchen kostet Stunden, die im Service fehlen.
Was das Gesetz verlangt
Arbeitszeit binnen sieben Tagen aufzeichnen
Im Gaststättengewerbe müssen Sie Beginn, Ende und Dauer der täglichen Arbeitszeit spätestens bis zum Ablauf des siebten Kalendertags nach dem Arbeitstag aufzeichnen und mindestens zwei Jahre aufbewahren. Das gilt für alle Mitarbeitenden, Minijobber eingeschlossen. Kontrolliert wird vom Zoll, der Finanzkontrolle Schwarzarbeit.
§ 17 Abs. 1 MiLoG i. V. m. § 2a Abs. 1 Nr. 2 SchwarzArbG
Ruhezeit: elf Stunden, im Gastgewerbe verkürzbar
Nach Arbeitsende stehen jeder Person mindestens elf Stunden ununterbrochene Ruhezeit zu. In Gaststätten und Beherbergungsbetrieben darf sie um bis zu eine Stunde verkürzt werden, wenn jede Verkürzung innerhalb eines Kalendermonats oder von vier Wochen durch eine Ruhezeit von mindestens zwölf Stunden ausgeglichen wird.
§ 5 Abs. 1 und 2 ArbZG
Sonn- und Feiertage: 15 freie Sonntage und Ersatzruhetag
An Sonn- und Feiertagen gilt grundsätzlich Arbeitsruhe. In Gaststätten und anderen Einrichtungen zur Bewirtung ist Beschäftigung an diesen Tagen erlaubt, aber mindestens 15 Sonntage im Jahr müssen frei bleiben. Für einen gearbeiteten Sonntag gibt es einen Ersatzruhetag innerhalb von zwei Wochen, für einen Feiertag an einem Werktag innerhalb von acht Wochen.
§§ 9, 10 Abs. 1 Nr. 4 und 11 ArbZG
Nachtarbeit: Ausgleich und Untersuchung
Nachtzeit ist die Zeit von 23 bis 6 Uhr, Nachtarbeit jede Arbeit, die mehr als zwei Stunden davon umfasst. Wer regelmäßig nachts arbeitet, erhält für die Nachtstunden bezahlte freie Tage oder einen angemessenen Zuschlag, soweit kein Tarifvertrag das regelt. Eine feste Prozentzahl nennt das Gesetz nicht. Nachtarbeitnehmer können sich vor Beginn und dann mindestens alle drei Jahre arbeitsmedizinisch untersuchen lassen, ab 50 jährlich, auf Kosten des Arbeitgebers.
§§ 2 Abs. 3 bis 5 und 6 ArbZG
Ausweis mitführen und Sofortmeldung
Wer in Ihrem Betrieb arbeitet, muss Personalausweis oder Pass dabeihaben und dem Zoll auf Verlangen vorlegen. Sie müssen jede Person vorher nachweislich und schriftlich darauf hinweisen und diesen Hinweis aufbewahren. Den Beginn jeder Beschäftigung melden Sie spätestens bei Arbeitsaufnahme an die Datenstelle der Rentenversicherung (Sofortmeldung).
§ 2a Abs. 1 Nr. 2 und Abs. 2 SchwarzArbG; § 28a Abs. 4 SGB IV
Eine Zusammenfassung des deutschen Arbeitsrechts. Sie ersetzt keine Rechtsberatung, und der Tarifvertrag Ihrer Branche kann Abweichendes regeln.
So hilft TeamYo
Pro-Tarif
Schichtarten und geteilte Schichten
Legen Sie wiederverwendbare Schichtarten an, mit einem oder mehreren Blöcken am selben Tag, zum Beispiel 10:00 bis 14:00 und 18:00 bis 22:00 Uhr. Die Pause zwischen den Blöcken einer geteilten Schicht zählt nicht als vorzeitiges Gehen.
Pro-Tarif
Automatische Prüfung des Dienstplans
Vor der Veröffentlichung prüft TeamYo die Ruhezeit zwischen Schichten (11 Stunden), die Stunden pro Woche (standardmäßig 48), die Stunden pro Tag und die aufeinanderfolgenden Arbeitstage (standardmäßig 12 Stunden und 6 Tage; das Unternehmen passt die Werte an seine Arbeitszeiten und seinen Tarifvertrag an) sowie Überschneidungen mit Abwesenheiten. Ein Dienstplan, der diese Grenzen nicht einhält, wird nicht veröffentlicht.
Pro-Tarif
Nachtstunden
Legen Sie den Nachtzeitraum (standardmäßig 22:00 bis 7:00 Uhr) und den Zuschlag fest. TeamYo zählt die Nachtstunden aus den tatsächlichen Stempelungen, nicht aus der geplanten Schicht.
Pro-Tarif
Arbeit an Feiertagen
An Feiertagen gearbeitete Stunden werden getrennt gezählt, mit dem Zuschlag, den Sie festlegen.
Pro-Tarif
Hinweis bei fehlender Stempelung
Fehlt nach Schichtbeginn oder -ende eine Stempelung, benachrichtigt TeamYo die Person und ihre Führungskraft per E-Mail, in der App oder beides. Wartezeit (5 Minuten bis 12 Stunden) und Kanal stellen Sie für beide getrennt ein.
Pro-Tarif
Stundenübersicht automatisch an Ihren Steuerberater
An einem Tag Ihrer Wahl (1. bis 28.) erhält Ihr Steuerberater oder Ihre Lohnbuchhaltung die Excel-Datei des Vormonats per E-Mail: pro Tag und pro Person, mit offenen Tagen, Abwesenheiten, Nacht- und Feiertagsstunden.
Beispiel: ein Restaurant mit Mittag- und Abendservice
Die Betriebsleitung legt eine geteilte Schicht von 10:00 bis 14:00 und 18:00 bis 22:00 Uhr an, dazu eine Schlussschicht bis 1:00 Uhr. Beim Wochenplan meldet TeamYo, dass jemand, der um 1:00 Uhr schließt und am nächsten Tag um 10:00 Uhr beginnt, nur neun Stunden Ruhezeit hat. Veröffentlicht wird der Plan erst, wenn er korrigiert ist.
Das Team stempelt am Smartphone. An einem Tag Ihrer Wahl erhält Ihr Steuerberater die Excel-Datei des Vormonats, mit Nacht- und Feiertagsstunden getrennt.
Häufige Fragen
Zählt die Pause in einer geteilten Schicht als vorzeitiges Gehen?
Nein. Bei einer Schichtart mit zwei Blöcken, etwa 10:00 bis 14:00 und 18:00 bis 22:00 Uhr, zählt die Zeit dazwischen nicht als vorzeitiges Gehen.
Muss ein Restaurant einen Nachtzuschlag zahlen?
Das Arbeitszeitgesetz nennt keinen festen Prozentsatz. Nachtarbeitnehmern steht nach § 6 Abs. 5 ArbZG eine angemessene Zahl bezahlter freier Tage oder ein angemessener Zuschlag zu, soweit kein Tarifvertrag das regelt. Gilt für Sie ein Tarifvertrag des Gastgewerbes, entscheidet dieser. In TeamYo legen Sie Nachtzeitraum und Zuschlag selbst fest, gezählt wird nach den tatsächlichen Stempelungen.
Wie lange dürfen Auszubildende unter 18 abends arbeiten?
Jugendliche über 16 dürfen im Gaststättengewerbe bis 22 Uhr arbeiten, sonst gilt 20 Uhr. Vor einem Berufsschultag, der vor 9 Uhr beginnt, ist um 20 Uhr Schluss, und nach Arbeitsende brauchen sie mindestens 12 Stunden Freizeit (§§ 13 und 14 JArbSchG). Diese Regeln für Jugendliche prüft der Dienstplan in TeamYo nicht gesondert. Behalten Sie sie bei der Planung im Blick.
Was kostet TeamYo?
Die Urlaubs- und Abwesenheitsverwaltung ist bis 5 Mitarbeitende kostenlos, ohne zeitliche Begrenzung. Zeiterfassung, Schichten und die Stunden für die Lohnabrechnung gehören zum Pro-Tarif: 1,70 € pro Person und Monat bei jährlicher oder 2,00 € bei monatlicher Abrechnung. Für Teams ab 25 Mitarbeitenden gibt es den Enterprise-Tarif, Preis auf Anfrage.
Bringen Sie den Dienstplan Ihres Restaurants in Ordnung
Urlaubsverwaltung kostenlos bis 5 Mitarbeitende. Wir richten Ihr Konto für Sie ein.
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