Timbratura e turni per ristoranti e bar
Turni spezzati, chiusure dopo mezzanotte e festivi, senza fogli Excel e con i turni controllati prima della pubblicazione.
In cucina l'orario non è mai 9-18
Pranzo e cena chiedono turni spezzati, la chiusura finisce spesso dopo mezzanotte e i festivi sono i giorni di pienone. Fare i turni a mano, controllare che nessuno resti senza le 11 ore di riposo e, a fine mese, separare le ore notturne e festive per il consulente del lavoro toglie ore che servono in sala.
Cosa prevede la legge
Le ore di ogni giorno nel Libro Unico del Lavoro
Ogni datore di lavoro privato tiene il Libro Unico del Lavoro, con un calendario presenze che riporta, giorno per giorno, le ore lavorate da ciascun dipendente, gli straordinari, le assenze, le ferie e i riposi. Le registrazioni del mese si fanno entro la fine del mese successivo e il libro si conserva per cinque anni. La legge non impone un badge, ma il dato deve essere corretto e verificabile: se l'omessa o infedele registrazione incide su retribuzione, contributi o imposte, la sanzione va da 150 a 1.500 euro, e sale se riguarda più di cinque lavoratori o più di sei mesi.
Art. 39 del D.L. 112/2008 (L. 133/2008); art. 6 del D.M. 9 luglio 2008
11 ore di riposo ogni 24 ore
Ogni dipendente ha diritto a 11 ore consecutive di riposo ogni 24 ore: chi chiude alle 23 non può riprendere prima delle 10 del giorno dopo. Il contratto collettivo può derogare, per esempio per i cambi turno, solo se concede periodi equivalenti di riposo compensativo.
Artt. 7 e 17 del D.Lgs. 66/2003
Lavoro notturno: fascia, limiti e maggiorazione
Il periodo notturno dura almeno sette ore consecutive e comprende l'intervallo tra mezzanotte e le 5: la fascia esatta la stabilisce il contratto collettivo. L'orario del lavoratore notturno non può superare 8 ore in media nelle 24 ore. La legge non fissa la maggiorazione: la decide il CCNL applicato.
Artt. 1 e 13 del D.Lgs. 66/2003
Lavoro a chiamata: la comunicazione prima di ogni prestazione
Con il contratto intermittente, prima di ogni prestazione o di un ciclo di prestazioni fino a 30 giorni, il datore di lavoro ne comunica la durata all'Ispettorato territoriale del lavoro, per via telematica. Se la comunicazione manca, la sanzione va da 400 a 2.400 euro per ciascun lavoratore. Nei pubblici esercizi e nel turismo non si applica il limite di 400 giornate in tre anni.
Artt. 13 e 15, comma 3, del D.Lgs. 81/2015
Al massimo 48 ore a settimana, in media
L'orario normale è di 40 ore settimanali. La durata media, straordinari compresi, non può superare 48 ore ogni sette giorni, calcolata su un periodo di riferimento di quattro mesi, che il contratto collettivo può portare a sei mesi o, per ragioni obiettive indicate nel contratto, a dodici.
Artt. 3 e 4 del D.Lgs. 66/2003
Una sintesi della legge italiana: non sostituisce il contratto collettivo applicato né la consulenza di un professionista.
Come ti aiuta TeamYo
Piano Pro
Tipi di turno e turni spezzati
Crea tipi di turno riutilizzabili, con uno o più blocchi nello stesso giorno, per esempio 10:00-14:00 e 18:00-22:00. L'intervallo di un turno spezzato non conta come uscita anticipata.
Piano Pro
Controllo automatico dei turni
Prima della pubblicazione, TeamYo controlla il riposo tra un turno e l'altro (sempre 11 ore: le deroghe del contratto collettivo non sono gestite), le ore settimanali (48 come impostazione predefinita), le ore giornaliere e i giorni di lavoro consecutivi (12 ore e 6 giorni come impostazione predefinita, che l'azienda adatta al proprio orario e al contratto collettivo) e i conflitti con le assenze. Un piano turni che non rispetta questi limiti non viene pubblicato.
Piano Pro
Ore notturne
Imposta la fascia notturna (dalle 22:00 alle 7:00 come impostazione predefinita) e la maggiorazione. TeamYo calcola le ore notturne dalle timbrature effettive, non dal turno previsto.
Piano Pro
Lavoro nei giorni festivi
Le ore lavorate in un giorno festivo vengono conteggiate a parte, con la maggiorazione che stabilisci tu.
Piano Pro
Avviso di timbratura mancante
Trascorsi i minuti che stabilisci dopo l'inizio o la fine del turno senza timbratura, TeamYo avvisa il dipendente e il suo responsabile, via email, nell'app o in entrambi. Il tempo di attesa e il canale si impostano separatamente per il dipendente e per il responsabile, tra 5 minuti e 12 ore.
Piano Pro
Foglio presenze inviato in automatico al consulente del lavoro
Nel giorno del mese che scegli, tra l'1 e il 28, il consulente del lavoro riceve via email il file Excel del mese precedente: dettaglio giornaliero, riepilogo per persona, giorni da sistemare e assenze, con le ore notturne e festive.
Esempio illustrativo: un ristorante aperto a pranzo e a cena
Il gestore crea un tipo di turno spezzato, dalle 10:00 alle 14:00 e dalle 18:00 alle 22:00, e uno per la chiusura, fino all'1:00. Mentre prepara i turni della settimana, TeamYo segnala che chi chiude all'1:00 e rientra alle 10:00 del giorno dopo ha meno di 11 ore di riposo, e il piano turni si pubblica solo dopo la correzione.
Il team timbra dal telefono. Nel giorno del mese che scegli, il consulente del lavoro riceve l'Excel del mese precedente, con le ore notturne e festive separate.
Domande frequenti
La pausa di un turno spezzato conta come uscita anticipata?
No. In un tipo di turno con due blocchi, per esempio 10:00-14:00 e 18:00-22:00, l'intervallo tra i blocchi non conta come uscita anticipata.
Quanto vale la maggiorazione per il lavoro notturno?
La legge non la fissa: la stabilisce il contratto collettivo applicato, per esempio quello dei pubblici esercizi o del turismo (art. 13 del D.Lgs. 66/2003). In TeamYo imposti la fascia notturna e la maggiorazione del tuo CCNL, e le ore notturne si calcolano dalle timbrature effettive.
TeamYo blocca i turni senza 11 ore di riposo?
Sì. Prima della pubblicazione, TeamYo controlla il riposo tra un turno e l'altro, le ore settimanali e giornaliere, i giorni di lavoro consecutivi e i conflitti con le assenze. Un piano turni che non rispetta questi limiti non viene pubblicato finché non lo correggi. Il controllo usa sempre 11 ore di riposo e non applica le deroghe del contratto collettivo: quelle le verifichi tu con il consulente del lavoro.
Quanto costa?
La gestione di ferie e assenze è gratis fino a 5 dipendenti, senza limiti di tempo. La timbratura digitale, i turni e i calcoli per le buste paga fanno parte del piano Pro, a 1,70 € per dipendente al mese con fatturazione annuale o 2,00 € con fatturazione mensile. Per i team da 25 dipendenti in su c'è il piano Enterprise, su richiesta.
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